2016농림축산식품부
곤충 유래 기능성식품 개별인정 소재 및 이를 이용한 식품 개발
Development of functional food materials from edible insect and its application to food products
○ 식용곤충의 식품이용 가능성 검정과 일반식품 및 기능성 식품소재 이용을 위한 경제성 입증 연구를 통해 활용도 제고 ○ 근력향상 및 피부개선 기능성식품 소재를 발굴하고 그 소재를 활용한 식품 소재를 개발하고자 함 ○ 식용곤충 단백질 및 지질 유래 기능성식품 소재 최소 2종 개발 ○ 식용곤충 고유의 단백질 및 불포화지방산 오일을 함유한 완제품 3종 개발 및 홍보
- 총 연구비
- 8억원 과제 3건 (수행기관 3곳)
- 연구 기간
- 2년 4개월수행완료2016-09-05 – 2018-12-31
- 적용분야
- 주관기관
한국식용곤충연구소지식협동조합
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연구 내용
02
기대 효과
03
과제 분석
연도별 과제금액 · 건수
인력 비율
연도별 과제 금액과 건수를 확인해 보세요
04
