매출은 오르는데, 이익이 남지 않는 외식업을 위한 공헌이익 기반 운영 자동화 AI SaaS 'RestoGenie'

RestoGenie, contribution margin-based operational automation AI SaaS for the food service industry where sales are rising but profits remain low

외식업 매장의 POS·배달앱·광고·CCTV 데이터를 통합해 공헌이익(P/L) 기준으로 운영을 분석하고, 근무 스케줄·광고·발주 의사결정까지 자동 실행하는 외식업 특화 AI SaaS 'RestoGenie v2'를 상용화(TRL 7)하는 것이 최종 목표이다. 이를 통해 vLLM 운영 제안 정확도 85% 이상, AI Vision 방문객 측정 오차율 ±5% 이내...