글로벌 베이커리 생산성 향상을 위한 90% 이상의 정확도의 발효 예측 AI SaaS 플랫폼 개발

High-Accuracy (90%+) AI Fermentation SaaS for Global Bakery Productivity

글로벌 베이커리 생산성 향상을 위한 90% 이상의 정확도를 가진 발효 공정 예측 AI SaaS 플랫폼 개발 - 발효종에 영향을 주는 핵심변수 (온도, 습도, 밀가루 종류, 발효종 비율)을 수집하여 발효 공정의 디지털 전환 - 수집된 데이터를 학습한 AI 알고리즘을 통해 '발효 완료 시점 (높이가 2배로 도달)'을 90% 이상의 정확도로 예측 (발효 완료시점 1...